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Quando parliamo di caffè solubile, ci riferiamo ad una delle varianti più diffuse della versione classica della nostra bevanda preferita. Da noi non viene consumato moltissimo, anche se inizia ad essere molto apprezzato da diverse famiglie italiane. Certo, in paesi come la Gran Bretagna o il Giappone è molto più…
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La torrefazione è il procedimento con il quale i chicchi di caffè vengono arrostiti ad una temperatura molto alta, subendo così una trasformazione che li porta ad ottenere quel loro caratteristico colore bruno. Ma come avviene, passo dopo passo, il procedimento della torrefazione caffè, dall’asciugatura dei chicchi fino ad arrivare…
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Non è semplice indicare qual è il miglior caffè per moka presente attualmente in commercio. Esistono, infatti, tantissime marche, alcune di queste di grande qualità, che propongono diverse selezioni di caffè, da quello più delicato alla linea decisa e robusta. In questo approfondimento andremo a vedere quali sono le proposte…
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Il caffè nel mondo è sicuramente la bevanda più amata e consumata. Ogni Paese ha un suo modo prediletto di berla: oltre all’espresso italiano, consumato in un bar insieme ad un bicchiere di acqua naturale o frizzante, a scelta, ci sono tantissime tipologie di caffè, ciascuna preparata in modo diverso….
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La macchina del caffè è una delle invenzioni più rivoluzionarie legate alla bevanda che tanto amiamo. Ha cambiato per sempre il modo di consumare caffè. Oggi è lo strumento che conosciamo tutti: non c’è un bar in Italia che non ne abbia una. Ma nel corso del tempo è stata…
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I fondi di caffè non vanno necessariamente smaltiti: essendo ricchi di sostanze nutritive, possono diventare dei validi alleati per la cura di pelle e capelli. Infatti, essi conservano le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie del caffè stesso. In questo articolo vedremo come utilizzarli, trasformando quello che molti considerano uno scarto in…
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Le cialde ginseng sono delle soluzioni di caffè monodose a cui viene aggiunta una polvere ottenuta dalla radice della pianta appartenente alla famiglia delle Araliaceae. Si tratta di una bevanda orientale, che si è diffusa molti anni fa come preparato solubile in particolar modo nella dorsale asiatica individuabile in Thailandia…
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La pianta del caffè è l’arbusto da cui prende vita il chicco che, terminato il processo di torrefazione, finirà nella tua tazzina. Ne esistono diverse specie nel mondo, e in questa guida abbiamo deciso di fare un po’ di ordine per capire quali sono le tipologie utilizzate per la produzione…
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Il caffè espresso è quello consumato velocemente nei bar e nelle caffetterie. L’avverbio velocemente non è utilizzato a caso: il termine espresso in italiano antico sta a significare un prodotto ottenuto e/o estratto al momento, tramite un’azione rapida per la preparazione di alimenti e bevande in modo istantaneo. Questo tipo…
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