Le origini e i segreti della tostatura del caffè
25 Febbraio 2022
La tostatura del caffè è un momento molto importante per quanto concerne il processo di produzione del caffè. Il termine deriva dal latino torrefacere e significa “far seccare”, ma in realtà questa delicata fase – che ai più potrebbe sembrare banale – consiste nella cottura dei chicchi di caffè crudi….
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